לאחר שהצמיחה את משפחתה ואת חייהם של עוד הרבה משפחות אחרות, כתבה שני ספרים בנושאים כלכליים, אביטל סגן כהן משיקה קורס דיגיטלי חדש:

אני אביטל סגן כהן, אני מרצה באוניברסיטה בפקולטות לחינוך פסיכולוגיה ומנהל עסקים, אני כותבת ספרים על כלכלה למשפחות, אני מלווה אנשים בנושא עסקים, נדלן, ושוק ההון.
עד גיל 20 חשבתי שאני יודעת הכל על כסף. מה זה, איך משיגים אותו, ולמה חשוב שיהיה הרבה ממנו. בשביל שיהיו לך חיים טובים ונוחים הבנתי שאני צריכה כסף.

בשביל להשיג כסף - אמרו לי יש נוסחה פשוטה: להצטיין בלימודים, לסיים אוניברסיטה ולמצוא עבודה טובה. הבנתי, ואכן פעלתי בהתאם. במהלך השנים הייתי תלמידה טובה, שירתתי כקצינה ומפקדת קורס, סיימתי שני תארים בהצטיינות בפסיכולוגיה וניהול, ומצאתי עבודה מכובדת עם משכורת, פנסיה וקופת השתלמות. חשבתי שזהו, המשוואה תתחיל לעבוד, אני את שלי עשיתי ואמשיך לעשות והמציאות כבר תביא לי משכורות והחיים יהיו מסודרים. בהתחלה, המצב נראה מבטיח. היינו זוג צעיר, גרנו בדירה קטנה והכסף הספיק. אך כשהמשפחה התרחבה, החלו הקשיים. הוצאות בלתי נגמרות כמו גנים, חוגים, רכבים, אוכל וחיתולים. למרות שעבדנו קשה, נכנסנו לחובות. היינו צריכים להודות שמשהו במשחק הכלכלי לא הסתדר.
בנוסף גילינו לצערנו שהעדרו של הכסף מייצר בעיות נוספות כמו ריבים וחוסר שינה בלילות. בשביל שלא להתדרדר ולדרדר את כל המשפחה שלנו אחרינו החלטנו להתחיל לצמצם הוצאות. לחסוך, לעבוד עוד שעות נוספות וכל מיני רעיונות דומים כאלה שלימדו אותנו במהלך הגדילה שלנו.
אבל השינוי לא קרה. ככל שהצטמצמנו הרגשנו חנוקים יותר, ככל שעבדנו עוד שעות היינו עייפים ולא נשארו לנו שעות לעשות דברים אחרים חוץ מלעבוד. אלו לא חיים נעימים במיוחד. לאחר כמה שנים החלטנו לעצור וללמוד מחדש את השוק הכלכלי. התחלנו לעשות פעולות שונות לגמרי ממה שהכרנו. וכך בהתמדה של הפעולות החדשות לאט לאט השינוי קרה.
עשרים שנה עברו מאז, והיום אנחנו חיים ברווחה כלכלית. ילדינו נמצאים במצב כלכלי טוב יותר, לכל אחד מהם יש דירה מגיל 18, ואנחנו בגיל 50 יכולים לפרוש מהעבודה אם נרצה.

השינוי לא היה פשוט, אבל היה הכרחי. אחרי שעברנו דרך בעצמנו התחילו להגיע אלינו אנשים שראו את התוצאות של הפעולות שלנו וביקשו עזרה. בזכות תהליכים שאנשים החליטו לעבור חייהם השתנו בהתאמה. בנוסף לתהליכים פרטניים שהחלו, כתבתי את הספרים "דירה לכל ילד" ו"בלוטים ותכשיטים", ואני מקיימת סדנאות וקורסים להתנהלות כלכלית נכונה. בקורס הזה ינתנו הכלים הפרקטיים לשינוי המצב הכלכלי שלכם, חלק מהרעיונות אולי יראו לכם חדשים וחלק רעיונות שבטח שמעתם עליהם ואולי נעשו או נעשו בחלקם.